Grillaður kjúklingur með sataysósu

Það eru til ótal uppskriftir af satay kjúklingi en þetta er mín og hún klikkar aldrei. Sósan er svo góð að ég gæti smurt henni á brauð og jafnvel borðað eintóma. Kjúklingalundir eru frábærar á grillið þar sem það tekur stuttan tíma að grilla þær og því er  þessi réttur snilld fyrir matarboðið enda sérstaklega bragðgóður, fljótlegur og einfaldur. Ég geri oftast meira en þarf af þessum rétit þar sem geggjað er að nota afganginn í núðlur daginn eftir fyrir fjölskylduna. Sniðugt er að gera sósuna tímanlega og jafnvel áður en farið er í útileigu, geymið hana í kæli og svo þarf bara að hita sósuna örlítið upp, grilla og njóta.