Avókadó kókoskúlur

 Þessar frábæru kókoskúlur eru mjög bragðgóðar og sérstaklega einfaldar að gera. Þær eru í miklu uppáhaldi sem smá orkunammi þegar okkur langar í eitthvað sætt. Best er að geyma þær í ísskáp í lokuðu boxi en ég set alltaf nokkrar í frystinn til að eiga síðar því þær eru fljótar að hverfa. Mitt yngsta barn er ekki eins hrifið af avókadó og mamman en þessar kúlur borðar það með bestu list ;)