Hrísgrjónasalat sem passar með öllu!

Þetta sal­at er ein­stak­lega sum­ar­legt og gott, það er sannkölluð bragðbomba fyrir bragðlaukana. Það má vel bæta við baun­um eða kjúk­lingi og nota það sem aðal­rétt eða borða kalt sal­atið í há­deg­inu eft­ir. Það sem er best við þetta salat er að það má útbúa það löngu áður en gestirnir koma í matarboðið,  einnig er það sérstaklega gott með öllu sem er grillað. Í þessu salati eru notuð svört hrísgrjón sem eru hollari fyrir okkur en önnur grjón, í þeim er meira af trefjum, prótíni, járni og andoxunarefnum en í öðrum grjónum. Einnig finnst mér áferði mun betri á svörtu hrísgrjónunum, aðeins stökkari og passa vel í þessa uppskrift.

Mynd mbl.is/Tobba