Jarðarberjafylltar múffur

Það er alltaf gaman að baka nýjar og öðruvísi múffur. Ég mæli með að prufa sig áfram með sultur í þessari uppskrift. Mér finnst berjasultur bestar og í þetta sinn notaði ég jarðarberja- og rabarbarasultu sem ég gerði um daginn.

Jarðarberjafylltar múffur

Deigið dugir í 12 múffur

150 g sykur

200 g hveiti

1 tsk lyftiduft

150 ml grísk jógúrt eða AB mjólk

2 stór egg eða 3 venjuleg

1 tsk vanilla extract

150 g smjör

12 tsk sulta

3 msk flórsykur til að dusta yfir

Blandið saman öllum þurrefnum í skál.

Bræðið smjörið og setjið til hliðar.

Setjið jógúrt, egg og vanillu í aðra skál og blandið vel saman með pískara.

Blandið blautefnunum saman við þurrefnin, bætið því næst smjörinu við og blandið vel saman.

Penslið múffuformin og setjið eina kúfaða matskeið í hvert form.

Setjið eina tsk af sultu ofan á og svo restina af deginu yfir hverja múffu.

Bakið í 180 gráðu heitum ofni í um 20 mínútur.

Látnar kólna og sigtið flórsykri yfir.