Ljúffeng eplapæja - Minni sóun

Áfram heldur Minni Sóun átakið mitt þar sem ég leitast við að elda eða baka úr hráefni sem nálgast síðasta söludag. Ég er haldin miklu eplakökublæti en mér leiðist hvað epli eru gjarnan í minnihluta í eplakökuuppskriftum. Ég fór í Nettó að versla í matinn í dag og rakst á fullan poka af eplum á afslætti sem hreinlega heimtuðu að komast í kökuform. Fjögur myndarleg epli fóru í baksturinn en restina afhýddi ég og frysti og mun nota í Grænu Bombuna.

Ég sá uppskrift af Apple Cobbler fyrir skemmstu eftir meistara Nick Barnard sem ég eignaði mér, breytti og bætti. Útkoman er auðveld, fljótleg og holl. Stórfjölskyldan borðaði eplakrumbluna eða pæjuna (mér dettur ekki betra orð í hug) með bestu lyst og þeyttum rjóma. Mettir mallar og minni sóun. Fullur poki af eplum, hátt í tvö kíló, kostaði 106 krónur!