Sykurlaust döðlugott

Leiðbeiningar

Botn

1. Döðlurnar eru lagðar í bleyti í sjóðandi heitu vatni í 10 mínútur.
2. Vatninu er hellt af og döðlurnar settar í matvinnsluvél ásamt kakó, vanillu, fljótandi kókosolíu og klípu af sjávarsalti.
3. Vélin er látin hamast þar til úr verður kekkjalaus karamella.
4. Þá er kínóapuffsinu hrært varlega saman við þar til úr verður þykk og falleg blanda.
5. Setjið bökunarpappír eða plastfilmu í botninn á kassalaga móti (t.d. eldföstu móti) og setjið í frysti á meðan bráðin er útbúin.

Bráð

1. Kakósmjör og hnetusmjör er látið bráðna í potti við vægan hita.
2. Þegar smjörið er albráðið fer kakóið, stevían, hunangið/sírópið og saltið út í pottinn. Hrærið vel með gaffli og slökkvið undir.
3. Mótið er tekið úr frysti og millilag sett ef vill. Ég notað hnetur, gojiber, kókos og kakónibbur en í raun er fínt að nota bara það sem þú átt. Salthnetur og rúsínur gætu verið gott flipp líka.
4. Súkkulaðinu er svo hellt yfir og mótið sett inn í fyrsti í að lágmarki 1 klst.
5. Því næst er hægt að kippa gleðiklumpnum upp og skera í mola!