Uppskriftaveita

Uppskriftaveitan er nauðsynleg öllum þeim sem þjást af uppskriftablæti. Síðan birtir yfirlit yfir allar nýjustu uppskriftirnar frá vinsælustu matarbloggurum landsins. Slurp!

  
Steikt blómkál
by Albert Eiríksson on 6. febrúar 2026 at 05:47 
Steikt blómkál
Stundum eru það einföldustu hlutirnir sem koma mest á óvart. Blómkál er eitt af því grænmeti sem er stundum vanmetið, en þegar það fær að malla á pönnu í góðri ólífuolíu og kryddast með cumin og kóríander umbreytist … Lesa meira > 
The post Steikt blómkál appeared first on Albert eldar.
„Ég hef alltaf haft þörf fyrir að prófa nýja hluti“
on 5. febrúar 2026 at 21:00 
Þegar Freyja Þórisdóttir vann nýverið keppnina um Bláa safírinn með kokteilnum Nimbu 1995 vakti hún verðskuldaða athygli í íslenska kokteilbransanum. Drykkurinn, sem sameinar indverskan innblástur og leikandi sköpun, endurspeglar þá nálgun sem einkennir hana: Forvitni, fagmennsku og skýra tilfinningu fyrir upplifuninni sem á að skapast í glasinu.
Lúxus án flækju: Súkkulaðimús Yesmine Olsson
on 5. febrúar 2026 at 16:00 
Lúxus í eldhúsinu snýst sjaldnast um flækjur heldur um hráefni sem fá að njóta sín. Súkkulaðimús Yesmine Olsson úr matreiðslubókinni Í tilefni dagsins frá Eddu útgáfu er einmitt þannig eftirréttur.
„Eldhúsin fóru mér illa en nú starfa ég fyrir Michelin-kokk“
on 5. febrúar 2026 at 11:30 
Ferill Oddnýjar Ingólfsdóttur er vitnisburður um hvernig fólk finnur að lokum stað þar sem persónuleiki og fagmennska fá að njóta sín. Hún hóf feril sinn í eldhúsi, starfaði þar um árabil og kynntist bæði kraftinum og hörkunni sem getur fylgt bransanum. Hún fann fljótt að sú menning hentaði henni ekki. Það var ekki fyrr en hún hóf störf fyrir Michelin-kokkinn Þráinn Frey Vigfússon sem veitingastjóri á Sumac að hún fann sinn rétta stað í bransanum.
Borðað eins og drottning: Mataræði Letiziu Spánardrottningar
on 5. febrúar 2026 at 06:30 
Letizia Spánardrottning er sögð fylgja svokölluðu Perricone-mataræði, sem þróað var af bandaríska húðsjúkdómalækninum Dr. Nicholas Perricone. Hún leggur áherslu á mat sem styður við innri vellíðan og dregur úr bólgum í líkamanum. Þetta er einfalt en afar gæðamiðað mataræði þar sem kaldsjávarfiskar eins og lax, sardínur og silungur eru fastir liðir á matseðlinum.
Sænska eldfjallapítsan verri en svið
on 5. febrúar 2026 at 00:18 
Ferðamatarvefurinn TasteAtlas hefur birt lista sinn yfir 100 verstu máltíðir heimsins.
Macha-molar eru hollir og góðir
on 4. febrúar 2026 at 13:00 
Macha-moli hentar jafnt sem eftirréttur, millimál eða lítill sælkerabiti með kaffinu þegar gera á aðeins betur við sig.
Elskar þú ofurfæðuna avókadó?
on 4. febrúar 2026 at 11:30 
Áhersla á aukna neyslu á grænmeti, ávöxtum og öðrum plöntuafurðum hefur aukist á undanförnum árum. Avókadó er áhugaverð viðbót í þessu samhengi. Þrátt fyrir að vera ávöxtur er það ríkt af hollri fitu, trefjum og næringarefnum sem styðja við orku, mettun og jafnvægi í mataræði. Með því að bæta avókadó við máltíðir yfir daginn má auka næringargildi þeirra á einfaldan og bragðgóðan hátt.
„Við mættum í vinnuna um miðja nótt“
on 4. febrúar 2026 at 06:30 
Kvöldverður er að klárast. Glösin eru næstum tóm, samtalið hægir á sér og á borðinu birtist lítill konfektmoli sem virðist í fyrstu einfaldur. Svo brotnar skelin, ganache rennur mjúklega út, ferskleiki sker í gegnum sætuna og í augnablikinu sem fylgir gleymir maður hávaðanum, dagskránni og næsta verkefni. Þetta er rýmið sem Vigdís Mi vinnur í.
„Loksins er hann farinn að borða eins og við hin“
on 3. febrúar 2026 at 13:30 
William Hanson, breskur sérfræðingur í mannasiðum, gefur græna ljósið á að borða pítsu með höndunum. „Og ég sem elska að borða pítsu með hníf og gafli. Í fyrsta sinn er ég smartari en Hanson,“ segir fylgjandi hans á samfélagsmiðlum.